Carta

para comenzar / starters

pescado local sellado en mojos
local fish sealed in two mojos

18,95
18,95
18,95
18,95
18,95
18,95
18,95

alérgenos: pescado

bocadillo de chorizo de Teror y gorgonzola en brioche
chorizo’s Teror sandwich and gorgonzola in brioche

9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95

alérgenos: gluten, leche

tartar de atún rojo con tuétano y huevo
red tuna tartare with bone marrow and egg

18,95
18,95
18,95
18,95
18,95
18,95
18,95

alérgenos: gluten, huevos, pescado, soja, sésamo

ceviche de gamba de La Santa, millo y aguacate
La Santa prawn ceviche corn and avocado

16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95

alérgenos: crustáceos, pescado

ensaladilla rusa con carpaccio de pulpo, cilantro y olivo negro
russian salad with octopus carpaccio coriander and black olive

12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95

alérgenos: pescado, apio, moluscos

almeja gallega XL a la brasa con marinera de gofio
XL galician grilled clam with gofio sauce

16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95

alérgenos: crustáceos, pescado, sulfitos, moluscos

gyoza de papa bonita, cochino y queso
canarian potato’s gyoza, pork and cheese

11,95
11,95
11,95
11,95
11,95
11,95
11,95

alérgenos: huevos, soja, leche, apio, sulfitos

ensalada fresca de tomates de Lanzarote, y papel de arroz
tomato fresh salad, & rice paper

11,95
11,95
11,95
11,95
11,95
11,95
11,95

alérgenos: pescado, frutos de cascara, apio, sésamo, sulfitos

carabineros de La Santa a la brasa en papillot
scarlet big prawn in papillot

23,95/100gr
23,95/100gr
23,95/100gr
23,95/100gr
23,95/100gr
23,95/100gr
23,95/100gr

alérgenos: crustáceos

chuleta ibérica Súper Natural Joselito (afinada en sal durante 60 días)
Joselito pork chop cured for 60 days in the natural drying sheds

29,95
29,95
29,95
29,95
29,95
29,95
29,95

alérgenos:

arroces en paella / paella lovers

arroz* de cantarero a la brasa min 2 personas SOLD OUT
scorpion local fish rice* 2 people min AGOTADO
*bombita gran reserva Molino roca

24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p

alérgenos:

arroz* de pulpo mín 2 personas
octopus rice* 2 people min
*dinamita Molino Roca

19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, soja, sulfitos, moluscos

arroz carne fiesta de secreto y adobo Joselito 2 personas min
meat party rice* Joselito nude iberico pork 2 people min

19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p

alérgenos:

arroz* de T-Bone mín 2 personas
T-Bone rice 2 people min


*bombita gran reserva molino roca

29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

arroz* del senyoret min 2 personas
rice* senyoret 2 people min
*dinamita molino roca

21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, apio, sulfitos, moluscos

arroz* de verduras y ficoide glacial min 2 personas
vegetable rice* and glacial phycoid 2 people min
*bombita molino roca

17,95 p/p
17,95 p/p
17,95 p/p
17,95 p/p
17,95 p/p
17,95 p/p
17,95 p/p

alérgenos: huevos, soja, apio, sulfitos

arroces al cuadrado / rice square pan

arroz* de almejas mín 2 personas
clams rice* 2 people min

*carnarolli old Molino Roca

21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, apio, moluscos

arroz* al cuadrado de anguila ahumada min 2 personas
smoked eel rice in square pan 2 people min
*carnarolli old Molino Roca

26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p

alérgenos:

arroz* de pulpo
octopus rice*
*carnarolli molino roca

20,95
20,95
20,95
20,95
20,95
20,95
20,95

alérgenos: crustáceos, pescado, apio

arroz* de carabinero
carabineer rice
*bombita gran reserva molino roca

28,95/100gr
28,95/100gr
28,95/100gr
28,95/100gr
28,95/100gr
28,95/100gr
28,95/100gr

alérgenos: crustáceos, pescado, soja, apio, sulfitos, moluscos

arroz* de solomillo Joselito 2 personas min
fresh meat Joselito nude iberico pork rice* 2 people min
*carnarolli old Molino Roca

20,95 p/p
20,95 p/p
20,95 p/p
20,95 p/p
20,95 p/p
20,95 p/p
20,95 p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

arroz* de chuleta de vaca min 2 personas
rice * with beef 2 people min
*gran reserva molino roca

19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

para ti / for you

piña asada de El Hierro con helado de nopal
roasted pineapple from El Hierro with nopal ice cream

6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95

alérgenos: leche

soufflé de chocolate
chocolate soufflé

9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95

alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, leche, frutos de cascara, sésamo

espuma de batata
sweet potato foam

6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95

alérgenos: huevos, leche

tarta de queso canario
canarian cheesecake

7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95

alérgenos: huevos, leche

todo millo, merengue crema y polvo de maiz AGOTADO
husk meringue and corn mousse SOLD OUT

7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95

alérgenos: huevos, leche

BODEGA

CAVA Y ESPUMOSOS

Grifo Malvasía Brut24,95
Agustí Torelló Brut Reserva Ecológico24,95
Agustí Torelló Trepat26,95
Agustí Torelló Gran reserva Barrica34,95
Agustí Torelló Brut Gran Reserva29,95
Parxet Brut Reserva Vintage 201729,95
Parxet Eco 201825,95
Parxet Brut Rosé Vintage28,95
Gramona Brut Reserva29,95

VINO BLANCO

Soco 2020 Malvasía, Listán Blanco y Diego25,95
Lanzarote
Puro Rofe Rofe, Malvasía, Listán Blanco, Vijariego Blanco28,95
Lanzarote
Tilama Puro Rofe Malvasía35,95
Lanzarote
Grifo Orange Wine29,95
Lanzarote
Grifo Malvasía sobre Lías24,95
Lanzarote
Los Perdomos Malvasía sobre Lías26,95
Lanzarote
Finca Fajardo Diego25,95
Lanzarote
Finca Fajardo Chibusque26,95
Lanzarote
Taro Chibusque29,95
Lanzarote
Moscatel de Alejandría Diego Los Perdomos21,95
Lanzarote
Vega Spínola Diego41,95
Lanzarote
Amalia Rubicón Seco29,95
Lanzarote
Pícaro Stratus21,95
Lanzarote
Montoro Forastera Gomera, Listán Blanco y Marmajuelo24,95
La Gomera
Deforastera crianza Forastera Gomera29,95
La Gomera
Gallo Malvasía Aromática26,95
Tenerife
Artífice Vidueños29,95
Tenerife
Artífice Listán Blanco27,95
Tenerife
Bimbache Vijariego Blanco, Listán Blanco, Baboso Blanco, Gual y Forastera Blanca30.95
El Hierro

VINO BLANCO SEMI

Rubicón Malvasía Semidulce24,95
Lanzarote

VINO ROSADO

Stratus Temparanillo y Listán19,95
Lanzarote
Mentidero Malvasía, Listán Blanco y Negro Puro Rofe34,95
Lanzarote
Soco 2020 Listán Blanco y Negro, Malvasía y Diego25,95
Lanzarote
Montoro Rosa24,95
La Gomera

VINO TINTO

Stratus Tempranillo22,95
Lanzarote
Stratus Finca de Uga Syrah29,95
Lanzarote
Grifo Reserva de La Familia Syrah46,95
Lanzarote
La Grieta Vino submarino49,95
Lanzarote
Rofe28,95
Lanzarote
Soco25,95
Lanzarote
Finca Fajardo Listán Negro25,95
Lanzarote
Baboso Negro26,95
Lanzarote
Tierra Fundida 1/1 2017 Negramoll, Castellana Negra, y Verdello39,95
Tenerife
Tierra Fundida 2/2 2018 Castellana Negra y Verdello39,95
Tenerife
Raza Listán Negro, Tintilla y Syrah 201749,95
Tenerife
Vera De La Fuente Vijariego Negro34,95
Tenerife
Vera De La Fuente Baboso Negro40,95
Tenerife
Cruz Santa Vijariego Negro Suertes del Marqués29,95
Valle de la Ortotava Tenerife
De Yanes Baboso Negro39,95
Tenerife
Ikewen26,95
Gran Canaria
Tidao32,95
Gran Canaria
Agala 1175 Baboso, Vijariego y Tintiilla32,95
Gran Canaria
Agala 1175 Barrica 37,50 cl15,95
Gran Canaria
Agala 1212 Vijariego Negro y Tintilla48,95
Gran Canaria
Lava Listán Negro, Tintilla, Vijariego Negro y Baboso Negro24,95
Gran Canaria
Bimbache Listán Negro, Vijariego Negro, Forastera y Listán Blanco30,95
El Hierro

CHAMPAGNE

Bollinguer Rose AGOTADO69,95
Bollinger Cuvée59,95
Ruinart Blanc de Blancs79,95
Ruinart Brut64,95

SWEET & SPECIAL

Vino Quemado Los Perdomos4,95
Lanzarote
Vino Moscatel de Alejandría Los Perdomos4,95
Lanzarote
BODEGA
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