Carta

para comenzar / starters

gambas de La santa fritas o cocidas
La Santa prawns

19,95
19,95
19,95
19,95
19,95
19,95
19,95

alérgenos:

la merienda de Noel
brioche de chorizo de Teror y queso 2 unidades
chorizo’s Teror and gorgonzola in brioche 2 units

13,95
13,95
13,95
13,95
13,95
13,95
13,95

alérgenos: gluten, leche

ajoblanco con sardina ahumada
white garlic with smoked sardine

12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95

alérgenos: gluten, pescado, soja, frutos de cascara, sulfitos

tartar de atún rojo Balfegó con tuétano y huevo
red tuna tartare Balfegó with bone marrow and egg

18,95
18,95
18,95
18,95
18,95
18,95
18,95

alérgenos: gluten, huevos, pescado, soja, sésamo

ceviche de gamba roja, millo y aguacate
red prawn ceviche corn and avocado

16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95

alérgenos: crustáceos, pescado

ensaladilla rusa de pulpo, cilantro y olivo negro
russian salad with octopus, coriander and black olive

12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95

alérgenos: pescado, apio, moluscos

pescado local sellado en mojos
local fish sealed in two mojos

24,95 1/pax. 36,95 2/3pax.
24,95 1/pax. 36,95 2/3pax.
24,95 1/pax. 36,95 2/3pax.
24,95 1/pax. 36,95 2/3pax.
24,95 1/pax. 36,95 2/3pax.
24,95 1/pax. 34,95 2/3pax.
24,95 1/pax. 36,95 2/3pax.

alérgenos: pescado

virutas de jamón ibérico de Guijuelo cortado a mano
Iberic ham with bread and tomate cut by hand

16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95

alérgenos: gluten

carabinero de La Santa a la brasa en Josper
scarlet big prawn in Josper

29,95
29,95
29,95
29,95
29,95
29,95
29,95

alérgenos: crustáceos

arroces en paella / paella lovers

arroz* de pulpo de Lanzarote en su tinta min 2 personas
Lanzarote octopus in ink * 2 people min
*dinamita Molino Roca

19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, soja, sulfitos, moluscos

arroz*carne fiesta de secreto y adobo Joselito 2 personas min
meat party rice* Joselito nude iberico pork 2 people min
*Bombita Molino Roca

19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

arroz* del senyoret min 2 personas
rice* senyoret 2 people min
*dinamita molino roca

21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, apio, sulfitos, moluscos

arroz* de T-bone sashy mín 2 personas
sashy T-bone rice 2 people min
*bombita gran reserva Molino Roca

29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,95 p/p
29,9595p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

arroz* de carabinero
carabineer rice
*bombita gran reserva molino roca

34,95 p/p
34,95 p/p
34,95 p/p
34,95 p/p
34,95 p/p
34,95 p/p
34,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, soja, apio, sulfitos, moluscos

arroces al cuadrado / rice square pan

arroz* al cuadrado de entrecot de atún rojo Balfegó min 2 personas
Balfegó red tuna steak rice in square pan 2 people min
*carnarolli old Molino Roca

20,95
20,95
20,95
20,95
20,95
20,95
20,95

alérgenos: crustáceos, pescado, soja, sésamo, sulfitos

arroz* de gamba alistada min 2 personas
prawn* rice 2 people min
*carnarolli Old Molino Roca

21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, soja

arroz* al cuadrado de anguila ahumada min 2 personas
smoked eel rice in square pan 2 people min
*carnarolli old Molino Roca

26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p
26,95 p/p

alérgenos:

arroz* de solomillo Joselito min 2 personas
fresh meat Joselito nude iberico pork rice* 2 people min
*carnarolli old Molino Roca

21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

para ti / for you

piña asada de El Hierro con helado de ron añejo Areucas ice cream
roasted pineapple from El Hierro with ron icecream

6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95

alérgenos: leche

soufflé de chocolate
chocolate soufflé

9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95

alérgenos: huevos, leche

espuma de batata con helado de queso ahumado
sweet potato foam with smoked cheese icecream

6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95

alérgenos: huevos, leche

tarta de queso
cheesecake

7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95

alérgenos: huevos, leche

todo millo, merengue crema y polvo de maiz
husk meringue and corn mousse

7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95

alérgenos: huevos, leche

BODEGA

CAVA Y ESPUMOSOS

Grifo Malvasía Brut24,95
Agustí Torelló Gran reserva Barrica34,95
Agustí Torelló Brut Gran Reserva29,95
Parxet Brut Reserva Vintage 201729,95
Gramona Cuveé24,95
Gramona Brut Reserva36,95
Gramona III Lustros
Gramona Imperial
Recaredo Terrers34,95
Raventós I Blanc Rib de Nit25,95
Raventós I Blanc Blanc de Blancs23,95
Raventós i Blanc La Finca Gran Reserva29,95

VINO BLANCO

Soco 2020 Malvasía, Listán Blanco y Diego22,95
Lanzarote
Puro Rofe Rofe, Malvasía, Listán Blanco, Vijariego Blanco25,95
Lanzarote
Chibusque Puro Rofe30,95
Lanzarote
Chupadero Puro Rofe32,95
Lanzarote
Tilama Puro Rofe Malvasía30,95
Lanzarote
Juan Bello Puro Rofe34,95
Lanzarote
Mentidero Puro Rofe34,95
Lanzarote
Volcán de La Corona Akaet32,95
Lanzarote
Finca Guatisea Akaet39,95
Lanzarote
Valle del Malpaso Akaet34,95
Lanzarote
Grifo Orange Wine26,95
Lanzarote
Grifo Malvasía colección20,95
Lanzarote
Grifo Vijariego21,95
Lanzarote
Los Perdomos Malvasía sobre Lías20,95
Lanzarote
Moscatel de Alejandría Diego Los Perdomos19,95
Lanzarote
Vega Spínola Diego41,95
Lanzarote
Tamerán Baboso Blanco46,95
Gran Canaria
Montoro Forastera Gomera, Listán Blanco y Marmajuelo19,95
La Gomera
Vidonia Suertes del Marqués Listán Blanco39,95
Tenerife
Trenzado Suertes del Marqués Listán Blanco y Torrontés29,95
Tenerife
Tierra Fundida34,95
Tenerife
Artífice Vidueños Borja Pérez viticultor29,95
Tenerife
Artífice Listán Blanco Borja Pérez27,95
Tenerife
Bimbache Vijariego Blanco, Listán Blanco, Baboso Blanco, Gual y Forastera Blanca30.95
El Hierro
Bimbache Miguelito Jackson36,95
El Hierro
Bimbache John Stone31,95
El Hierro
Bimbache Grand Cruz del Calvario31,95
El Hierro

VINO BLANCO SEMI

Moscatel de Alejandría Los Perdomos21,95
Lanzarote
Stratus semidulce20,95
Lanzarote
Corazón Negro AGOTADO22,95
Tenerife

VINO ROSADO

Soco 2020 Listán Blanco y Negro, Malvasía y Diego22,95
Lanzarote
Montoro Rosa19,95
La Gomera

VINO TINTO

Stratus Tempranillo21,95
Lanzarote
Grifo Reserva de La Familia Syrah39,95
Lanzarote
La Grieta Vino submarino29,95
Lanzarote
Baboso Negro24,95
Lanzarote
Marzagana Listán Negro y Castellana29,95
Tenerife
Artífice Borja Perez Listán Negro, Vijariego Negro y Baboso Negro24,95
Tenerife
Los Pasitos Baboso Negro Suertes del Marqués39,95
Tenerife
Barco de Tierra Adentro26,95
Tenerife
Tierra Fundida 1/1 2017 Negramoll, Castellana Negra, y Verdello36,95
Tenerife
Tierra Fundida 2/2 2018 Castellana Negra y Verdello36,95
Tenerife
Raza Listán Negro, Tintilla y Syrah 201749,95
Tenerife
Vera De La Fuente Vijariego Negro34,95
Tenerife
Cruz Santa Vijariego Negro Suertes del Marqués29,95
Valle de la Ortotava Tenerife
De Yanes Baboso Negro36,95
Tenerife
Luna de Yanira19,95
Tenerife
Ikewen26,95
Gran Canaria
Tidao29,95
Gran Canaria
Agala 1175 Baboso, Vijariego y Tintiilla32,95
Gran Canaria
Agala 1175 Barrica 37,50 cl15,95
Gran Canaria
Agala 1212 Vijariego Negro y Tintilla44,95
Gran Canaria
Agala 1207 Vijariego Negro46,95
Gran Canaria
Lava Listán Negro, Tintilla, Vijariego Negro y Baboso Negro24,95
Gran Canaria
Negramol piezas núm 124,95
La Palma

CHAMPAGNE

Bollinguer Rose69,95
Bollinger Cuvée59,95
Ruinart Blanc de Blancs89,95

SWEET & SPECIAL

Vino Quemado Los Perdomos4,95
Lanzarote
Vino Moscatel de Alejandría Los Perdomos4,95
Lanzarote
Las Vetas Vijariego Blanco, Gual y Listán12,95
El Hierro
BODEGA
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