Carta

para comenzar / starters

caballa curada con apionabo y brotes en umami de mar
cured mackerel with celeriac and sprouts salad

14,95
14,95
14,95
14,95
14,95
14,95
14,95

alérgenos:

tartar de atún rojo con tuétano y huevo
red tuna tartare with bone marrow and egg

16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95

alérgenos: gluten, huevos, pescado, soja, sésamo

croquetas ahumadas de cochino
smoked pork croquettes

11,95
11,95
11,95
11,95
11,95
11,95
11,95

alérgenos: gluten, huevos, leche

carabineros de La Santa a la brasa en papillot
scarlet big prawn in papillot

22,95 100g
22,95 100g
22,95 100g
22,95 100g
22,95 100g
22,95 100g
22,95 100g

alérgenos: crustáceos

ensalada de tomates y sashimi de atún, aliñada con leche de tigre y papel de arroz
tomato salad with tuna in sashimi, milk tiger & rice paper

12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95

alérgenos: pescado, frutos de cascara, apio, sésamo, sulfitos

pescado de Lanzarote en aguachile negro
Lanzarote local fish in black aguachile

14,95
14,95
14,95
14,95
14,95
14,95
14,95

alérgenos: gluten, pescado, soja, sulfitos, moluscos

almeja gallega a la brasa con marinera de gofio
galician grilled clam with gofio sauce

16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95
16,95

alérgenos: crustáceos, pescado, sulfitos, moluscos

gambas de La Santa a la brasa de encina
local shrimps on an oak grill

19,95
19,95
19,95
19,95
19,95
19,95
19,95

alérgenos: crustáceos

ensaladilla rusa con carpaccio de pulpo, cilantro y olivo negro
russian salad with octopus carpaccio coriander and black olive

12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95
12,95

alérgenos: pescado, apio, moluscos

arroces en paella / paella lovers

arroz* de carabinero min 2 personas
carabinieri rice 2 people min
*bombita gran reserva molino roca

26,95 /100gr
26,95 /100gr
26,95 /100gr
26,95 /100gr
26,95 /100gr
26,95 /100gr
26,95 /100gr

alérgenos: crustáceos, pescado, soja, apio, sulfitos, moluscos

arroz* del senyoret min 2 personas
rice* senyoret 2 people min
*dinamita molino roca

21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p
21,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, apio, sulfitos, moluscos

arroz* de T-Bone mín 2 personas
T-Bone rice 2 people min


*bombita gran reserva molino roca

28,95 p/p
28,95 p/p
28,95 p/p
28,95 p/p
28,95 p/p
28,95 p/p
28,95 p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

arroz* de verduras y ficoide glacial min 2 personas
vegetable rice* and glacial phycoid 2 people min
*bombita molino roca

16,95 p/p
16,95 p/p
16,95 p/p
16,95 p/p
16,95 p/p
16,95 p/p
16,95 p/p

alérgenos: huevos, soja, apio, sulfitos

arroz* de pulpo de lanzarote min 2 personas
octopus lanzarote rice* 2 people min
*dinamita molino roca

19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p
19,95 p/p

alérgenos: crustáceos, pescado, apio

arroz* de solomillo ibérico min 2 personas
iberian rice* 2 people min
*bombita gran reserva molino roca

19,95€ p/p
19,95€ p/p
19,95€ p/p
19,95€ p/p
19,95€ p/p
19,95€ p/p
19,95€ p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

arroces al cuadrado / rice square pan

arroz* al cuadrado de anguila ahumada min 2 personas
smoked eel rice in square pan 2 people min
*carnarolli old Molino Roca

26,95
26,95
26,95
26,95
26,95
26,95
26,95

alérgenos:

arroz* al cuadrado de chuleta de vaca min 2 personas
rice in square pan* with beef 2 people min
*gran reserva molino roca

24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p
24,95 p/p

alérgenos: soja, apio, sulfitos

para ti / for you

piña asada de El Hierro con helado de nopal
roasted pineapple from El Hierro with nopal ice cream

5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95

alérgenos: leche

soufflé de chocolate y helado
chocolate soufflé and ice cream

9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95
9,95

alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, leche, frutos de cascara, sésamo

espuma de batata y helado de vainilla
sweet potato foam with vanilla ice cream

6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95

alérgenos: huevos, leche

tarta de queso de Lanzarote recubierta con chocolate blanco de pimentón dulce
canarian cheesecake and white chocolate

7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95

alérgenos: huevos, leche

todo millo, merengue crema y polvo de maiz
husk meringue and corn mousse

7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95
7,95

alérgenos: huevos, leche

BODEGA

CAVA Y ESPUMOSOS

Agustí Torelló Brut Reserva Ecológico24,95
Agustí Torelló Trepat26,95
Agustí Torelló Gran reserva Barrica34,95
Agustí Torelló Brut Gran Reserva29,95
Parxet Brut Reserva Vintage 201728,95
Parxet Eco 201824,95
Parxet Brut Rosé Vintage27,95
Gramona Brut Reserva29,95

VINO BLANCO

Soco 2020 Malvasía, Listán Blanco y Diego26,95
Lanzarote
Los Perdomos Malvasía sobre Lías26,95
Lanzarote
Finca Fajardo Diego25,95
Lanzarote
Finca Fajardo Chibusque26,95
Lanzarote
Taro Chibusque29,95
Lanzarote
Moscatel de Alejandría Diego Los Perdomos21,95
Lanzarote
Manto Seco Malvasía21,95
Lanzarote
Vega Spínola Diego41,95
Lanzarote
Rubicón Seco AGOTADO24,95
Lanzarote
Amalia Rubicón Seco29,95
Lanzarote
Stratus Malvasía Seco22,95
Lanzarote
Pícaro Stratus21,95
Lanzarote
Montoro Forastera Gomera, Listán Blanco y Marmajuelo24,95
La Gomera
Deforastera crianza Forastera Gomera29,95
La Gomera
Trenzado Suertes del Marqués26,95
Tenerife
Gallo Malvasía Aromática26,95
Tenerife
Artífice Vidueños29,95
Tenerife

VINO BLANCO SEMI

Rubicón Malvasía Semidulce24,95
Lanzarote

VINO ROSADO

Stratus Temparanillo y Listán19,95
Lanzarote
Mentidero Malvasía, Listán Blanco y Negro Puro Rofe34,95
Lanzarote
Soco 2020 Listán Blanco y Negro, Malvasía y Diego25,95
Lanzarote
Montoro Rosa24,95
La Gomera

VINO TINTO

Stratus Shyrah y Tempranillo22,95
Lanzarote
Stratus Finca de Uga Shyrah29,95
Lanzarote
La Grieta Vino submarino49,95
Lanzarote
Rofe28,95
Lanzarote
Soco25,95
Lanzarote
Finca Fajardo Listán Negro25,95
Lanzarote
Baboso Negro26,95
Lanzarote
Negramoll Piezas num 1 Matías i Torres29,95
La Palma
Dialéctica de los opuesos Matías i Torres29,95
La Palma
Tierra Fundida 1/1 2017 Negramoll, Castellana Negra, y Verdello39,95
Tenerife
Tierra Fundida 2/2 2018 Castellana Negra y Verdello39,95
Tenerife
Raza Listán Negro, Tintilla y Syrah 201749,95
Tenerife
Gallo Tinto barrica Vijariego negro y Tintilla29,95
Tenerife
Quíquere tinto tradicional21,95
Tenerife
Vera De La Fuente Vijariego Negro34,95
Tenerife
Vera De La Fuente Baboso Negro40,95
Tenerife
Cruz Santa Vijariego Negro Suertes del Marqués29,95
Valle de la Ortotava Tenerife
De Yanes Baboso Negro39,95
Tenerife
Ikewen26,95
Gran Canaria
Tidao32,95
Gran Canaria
Agala 1175 Baboso, Vijariego y Tintiilla32,95
Gran Canaria
Agala 1175 Barrica 37,50 cl15,95
Gran Canaria

CHAMPAGNE

Bollinguer Rose69,95
Bollinger Cuvée59,95
Ruinart Blanc de Blancs79,95
Ruinart Brut64,95

SWEET & SPECIAL

Vino Quemado Los Perdomos4,95
Lanzarote
Vino Moscatel de Alejandría Los Perdomos4,95
Lanzarote
BODEGA
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